你在成长时你的常规早餐是什么？Mine was a bowl of cereal — Cheerios, Chex, Corn Flakes, Crispix (no sugar cereals allowed, but I made up for that with a heaping spoon from the sugar bowl) — and a slice or two of my my mom’s homemade bread, toasted, with butter. I loved my cereal with thick whole milk, but if the only milk in the house was dry instant, you can bet I had it plain.
在我的单一教学日里，我抓住了一顿快速早餐的谷物和吐司。我一小时后饿了。当我的丈夫和我结婚时，我了解到他有一个不寻常的早餐：顶部有干燕麦的普通酸奶。我对酸奶一直疯狂。偶尔我会在商店买味的味道。但我试着给了我丈夫的早餐。
现在我典型的早餐是一个鸡蛋、燕麦片和自制的全麦吐司。但作为零食，我喜欢在麦片上放一碗原味酸奶(或者巧克力片!)ssh !)这实际上是我们孩子的首选早餐。酸奶是我们最先给他们的食物之一，现在他们的标准早餐是“诺格特和燕麦”。它超级健康，饱腹，而且不含糖。
因为这一点，我们一周经历了很多酸奶 - 一加仑或更多。因此，我们为自己制作了自己的酸奶对我们来说很有意义。我知道没有酸奶制造商的酸奶有很多方法 - 使用缸锅或加热垫是我读过的两种方式。我喜欢酸奶制造商选择。这很简单。搞砸了很难。由于酸奶是非常昂贵的，您可以快速弥补酸奶制造商的成本。我想我只是说“漂亮”三次。让四个。
如何用酸奶制作酸奶R.
4夸脱(调整配方使量更小)
- 1加仑牛奶（我们使用1/2整体和1/2低脂）
- 1/2杯普通酸奶
1.如果你制作了一加仑酸奶，你需要一加仑牛奶。简单的。因此，由于我们填满了四个夸脱的酸奶制造商，我们需要四夸脱的牛奶。全牛奶会使酸奶更厚。我使用了一半的牛奶和半个1％的牛奶，因为它可以节省一点钱（低脂牛奶是更便宜的）。它仍然很厚。将牛奶加热在一个大罐中，直到它到达190°。你不需要到处闲逛;这要花很长时间。一加仑牛奶需要20-30分钟才能加热。如果我在做别的事情，我会设置计时器，这样我就会记得一直检查。有几次我没打中，锅就沸了。这是一个巨大的混乱;然而，我还是把它做成了酸奶，结果还是。
2.当牛奶几乎完成加热时，在水槽里装满冰块．这是为了让下一步进行得更快。
3.在水槽里放一个大碗，用来盛所有的牛奶并浮在水里。我喜欢我们的大银碗。的牛奶必须冷却至115°。当你在冰冷的水池里做这个动作时，只需要5分钟。如果你不使用冰水槽，会花费很长时间。很长一段时间。
现在你需要半杯普通酸奶（图2的酸奶的每夸脱）。把它放在一个小碗里。然后拿出2杯温牛奶（或每夸脱酸奶1/2杯），并在小碗中搅拌在一起。你在做什么把热牛奶和发酵剂混合。什么是起动器？这是普通的酸奶。就这样。我们使用Dannon的所有天然平原酸奶。所以我每隔几周为我的起动器买酸奶。但是你可以使用你成为起动器的酸奶。请记住它是什么，因为当你到达第三代酸奶时，你就会开始奔跑。
5.把你刚刚送回大碗牛奶的小混合物在一起搅拌．
6.现在将牛奶倒入酸奶容器中。我们喜欢重用Dannon容器，而不是使用酸奶制造商附带的容器。他们的冰箱更紧凑。
7。将集装箱放入酸奶制造商中。我们用的是在亚马逊上花了20美元买的萨尔顿1夸脱制瓶机。我相信他们不会再卖了。所以我建议这样做双夸脱酸奶制造商或类似的东西。遵循我们的食谱，您可以需要其中两个。你也可以得到一个酸奶制造商，给你一套小玻璃罐 - 但你真的想每次制作酸奶时都要清洗每一个吗？设置您的计时器约10小时。我们发现11个小时给我们酸奶的味道。你可以随时玩耍。只需确保您的插头酸奶制造商。我别人忘记了。
之后，把酸奶放在冰箱里四小时，这样它就会变凉变稠。然后就可以吃!
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斯蒂芬妮
我在缸锅里做酸奶 - 也超级容易！我唯一的投诉是，它不是超级厚 - 我经常紧张一些，让它变得一点。我想知道酸奶制造者是否会解决这个问题？我的男孩们喜欢毛毛雨的蜂蜜和肉桂，我们经常在冰沙上使用它。
annageig
你做瓦罐的步骤和我一样吗?酸奶制造商只是将酸奶保持在一个恒定的温度下，这就是瓦罐的作用。我想知道如何改变瓦罐的配方。
它相当厚，可与商店的媲美，如果你用全脂牛奶，甚至更厚。不知道你用的是哪种牛奶，但所有脱脂或低脂牛奶生产的酸奶都很稀，即使是在酸奶制造商中。
斯蒂芬妮
我用全牛奶。我的步骤是：在Crockpot中倒入牛奶，低至2小时，45分钟。拔掉并坐下来坐3个小时。在起始者中搅拌并用毛巾包裹混乱。让坐8-10小时。与缸罐的温度可能并不像仔细调节。无论哪种方式，我们喜欢它 - 当它更流动时，我们只需吃更多的冰沙！
annageig
谢谢！希望人们通过评论阅读的人会发现这种有用！
罗宾
首先感谢您的指导!我有两个来自索尔顿的酸奶机，但我把说明书弄丢了。我想知道你有没有把达能容器放进酸奶机里?我们也要喝大量的酸奶，但我一直在用瓦罐，因为我从来没有时间站在炉子旁边，但在我从另一个博主方向onegoodthingbyjillee她你选择聚氨酯成容器缸或离开,放入烤箱只有8 - 12小时的光……它伟大但关系我的烤箱,(所以我想我可以把酸奶制造商的用砂锅,不用担心,虽然我在工作有人会打开烤箱的!我有一个关于小杯子的问题，其中一个杯子坏了，我不知道我是否可以用半品脱的玻璃瓶代替，或者让它空着，你知道吗?
Anna Geiger
嗨罗宾！
我从未尝试过用砂锅或烤箱来制作酸奶(尽管我在想这可能会实现，因为我们现在每天要消耗2夸脱!)但是，我们确实把达能容器直接放在酸奶机里，而且从一开始就这样做了。我看不出有什么理由玻璃瓶不行……值得一试!
斯蒂芬
早上（嗯，它在这里）。一个快速而可能天真的问题。If I’m pouring my pasteurised milk from aseptically-sealed bags, is it necessary for me to heat the milk to such a high temperature in the fist place, do you think, or I might I merely warm it to 115F and whizz along from there? Or might this see me dying from various, unpleasant milk-related diseases? I don’t know. Thanks.
Anna Geiger
嗨斯蒂芬 - 我真的不知道。我绝对不是酸奶制作的专家 - 我只是想分享我们的过程。希望你找到你的答案！
斯蒂芬
谢谢，安娜。我还活着，所以一切都很好 - 显然我的牛奶总是在我喝它之前煮了一会儿。我需要更加了解我生命中发生的事情。
斯蒂芬斯蒂芬万事如意。
Robina.
嗨，我一直在酸奶的酸奶制造商喝酸奶。不幸的是，我不拥有温度计，刚才我的罐子似乎变得非常热，酸奶越来越多地分开。有人可以帮助解决解决方案。
Anna Geiger
我认为你需要获得一个温度计来使它工作。有些人用慢炖锅制作酸奶。这可能是一些要调查的东西。
辛迪
当我昨天拿起半加仑牛奶时，让我自己的酸奶的成本节省了。我从来没有真正做过数学。在结账时我面前的女人正在购买一堆6盎司的yoplaits。我做了一些快速的计算比较了她在同一份量的份量支出，因为我会从价值的1.59美元的牛奶和神圣的牛来看！
安娜G
同意——这是一个巨大的省钱方法!
atihcnoc
昨晚我制作了牛奶的配方和1/2杯酸奶，用温度计跟随说明，并用灯留在关闭的烤箱中。把它留在18个小时，流淌而且没有厚。把它放回完成24小时，仍然流淌。下次，我会用电动酸奶制造商做到这一点。
崔西
我也不能用我的慢炖锅。太热了。一点也不慢。吃了几顿烧焦的饭菜后，我开始研究它。我在一份报告中看到，出于食品安全的考虑，他们提高了一些慢炖锅的基线温度。不幸的是，这样会使酸奶太热，无法孵化，或者让它煮一整天，除非你喜欢晒干的肉和烧焦的食物!很伤心。
克里斯·萨那
我知道你可以买一个调光开关，然后把你的锅插进去。调暗，实际上降低了正在使用的瓦数，并将使锅更凉爽。想要多酷由你决定。在锅里放一些水，放在设定的温度上。现在检查温度。如果调光过高，就插入调光器，调低几个刻度，检查温度，这样做几次，你就会知道如何调光酸奶，炖肉，汤等，而不会烧焦食物或酸奶。
另外......如果你有流浪的酸奶，你需要将一些乳清分开。
将未漂白的咖啡过滤器放入意大利面过滤器（首先弄湿它们，并将其中一个位于其他的顶部）并放置在碗或锅中。倒入酸奶，用樱桃盖住，放在冰箱里。有一天，你有令人愉快的酸奶。两天，你有厚厚的奶油希腊风格酸奶。
快乐
你好酸奶妈妈，
电动酸奶制造商的艾米已经内置了温度计吗？
安娜G
我没见过，乔依。