黑色和棕色的墨西哥卷饼-一个没有肉的主菜

这是我几年前在报纸上找到的一个食谱。我们使用的香料比推荐的少很多，这样我们的孩子也能享受这道菜。这是一道经济实惠的主菜，我经常可以用冰箱里和食品储藏室里的东西来做。

黑棕卷饼

是8

• 1汤匙橄榄油
• 1个中等大小的洋葱，切碎
• 2瓣蒜末
• 辣椒粉，按你家人的口味(最多1又1/2茶匙)
• 磨碎的孜然，适合你家人的口味(最多1/2茶匙)
• 3杯煮好的糙米
• 1罐黑豆，洗净沥干
• 1杯冻玉米
• 8个玉米饼，白色或全麦的

配菜:切达干酪丝，葱，酸奶油或原味酸奶，莎莎酱

1.将油加热大中火煎锅。加入洋葱，大蒜，辣椒粉和孜然。煮7分钟或直到洋葱变软。

2.加入米饭、黑豆和冷冻玉米。搅拌并煮6分钟或直到混合物热。

3.从火上移开，用勺子在每个玉米饼里盛上一大块。

4.根据需要装饰。

营养信息(以每块120卡路里的白面玉米饼计算，每块玉米饼配以2汤匙切达干酪和1汤匙原味酸奶):

• 343卡路里
• 10克脂肪
• 52克碳水化合物
• 6克的纤维
• 13克蛋白质

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